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第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节在临沧举行
2018-11-19 09:07:37 来源: 作者: 【 】 浏览:85次 评论:0
  央广网临沧11月6日消息(记者李健飞)11月5日至12日,由云南省商务厅、临沧市人民政府支持,云南省餐饮与美食行业协会主办的第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节与临沧市2018“佤山风情美食大观园”美食节于11月5日至12日在临沧市临翔区同期举行。
  本届“小吃节”采取“集中办会”采取“集中办会”方式,统一集中在临沧市文化中心广场举办。设置418个展位(其中参展展位350个,公共就餐区展位56个)。主要由临沧以外的15个州市、省外代表性小吃企业及临沧市7县1区餐饮企业参加开展展销活动。分设云南临沧以外的15个州市名特小吃专区、云南餐饮类非遗专区、全国少数民族美食荟萃展销专区、云南旅游伴手礼及绿色食品专区、临沧佤山风情美食大观园专区等五个专区。云南省各地名特小吃、民族特色美食入驻临沧,突出绿色、生态、有机的云南美食食材和民族美食特点,通过为期5天的展示售卖活动,向人们展示云南省饮食文化成就、餐饮非遗物质文化,彰显地方美食及小吃的地域特征。
  以“舌尖上的云南、美食中的天堂、临沧佤山风情美食”为主题,本届“小吃节”着力打造“绿色食品牌”和落实“舌尖上的云南”行动计划,旨在推进云南绿色食品走进国内外市场加快云南省民族餐饮文化与“一带一路”国家、地区餐饮文化的融合、交流,推介云南美食,传播餐饮文化,体验特色旅游,挖掘利用“绿色、生态、有机”的云南美食食材,提升云南餐饮行业服务品质弘扬云南民族饮食文化,打造地方特色菜肴和特色小吃品牌,提升临沧菜系的知名度和美誉度,促进餐旅融合发展,推动全省餐饮业和旅游业转型升级,打造临沧生态宜居美食城品牌。
  整个节日期间将组织云南省名特小吃展、临沧佤山风情美食展和美食评选、推出“电商扶贫爱心餐厅”;召开云南绿色食品交流对接座谈会,推介宣传本土绿色食材食料及伴手礼品,共商云南省绿色食品开拓国内市场指导意见。而作为一大亮点,11月5日的“小吃节”开幕现场还举办了上海大世界基尼斯纪录—最大规模的“临沧手撕鸡”千人同食活动。    
  同时,围绕主题,临沧市8个县(区)还将通过民族饮食文化展演、现场加工制作美食等形式向专家、来宾、消费者和旅游者宣传推广临沧绿色食材,展示展销火腿木瓜鸡、佤族鸡肉烂饭、傣味小吃、凤庆粑粑卷、鲁史臭豆腐、坚果宴、坚果小吃等地方民族小吃。也将组织民族美食荟萃展,由临沧各民族现场制作本民族代表性菜品,集中进行展示。
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